Ekzistojnë dy lloje kryesore të dehidratuesve: Dehidratues me rafte që grumbullohen dhe dehidratues me rafte të tërhequr. Dallimi kryesor midis këtyre dy stileve është vendosja e ventilatorit, por në testet tona të dehidratuesit, pamë ndryshim minimal midis dy stileve kur thamë fetat e mollës, majdanozin dhe mishin e viçit. Ne zbuluam gjithashtu se të dy stilet ofrojnë modele me diapazon të gjerë të temperaturës dhe kohëmatësit, një veçori e rëndësishme për t'u kërkuar në mënyrë që të mund të kontrolloni rezultatet tuaja me saktësi.
Dehidratuesit me rafte të grumbulluara kanë një ventilator të vogël në bazë dhe qarkullojnë ajrin lart. Dehidratuesit e grumbullimit shpesh zënë më pak hapësirë dhe janë më pak të kushtueshëm. Disa janë të rrumbullakëta dhe të tjerat kanë formë më drejtkëndore; Ne preferojmë ato drejtkëndëshe që krijojnë më shumë sipërfaqe dhe akomodojnë më mirë përbërësit me forma të ndryshme. Dehidratuesit e grumbullimit janë idealë për dehidratimin e fillestarëve ose përdoruesve të rrallë.
Dehidratuesit me rafte të tërhequr kanë një ventilator të madh në pjesën e pasme që tenton të qarkullojë ajrin më mirë dhe në mënyrë më të barabartë, gjë që rezulton në rezultate më të qëndrueshme. Dehidratuesit me rafte të tërhequr zakonisht janë bërë nga materiale më të forta për të kontrolluar më mirë temperaturën. Disa kanë rafte metalikë në vend të plastikës për ata që shmangin gatimin në plastikë.
A mund ta përdorni furrën si dehidratues?
Ashtu si furrat, dehidratuesit e ushqimit punojnë duke qarkulluar ajrin në temperatura shumë të ulëta për një periudhë të gjatë kohore. Por në vend që të gatuhen me nxehtësi, dehidratuesit tërheqin lagështinë nga ushqimet në mënyrë që ato të thahen dhe të mund të shijohen për një kohë të gjatë.
Shumica e furrave nuk ofrojnë të njëjtat temperatura të ulëta që ofron një dehidratues. Disa modele të reja ofrojnë dehidratim si opsion, por ende nuk është ideal për shkak të sasisë së kufizuar të rafteve dhe aksesorëve me të cilët vijnë shumica e furrave. Gjithsesi, na pëlqen dehidratimi në furrën e tharësit, veçanërisht ato me kapacitet të madh si furra inteligjente e June dhe Breville Smart Oven Air, të cilat ju lejojnë të blini rafte shtesë për skuqje/dehidratim me ajër për të dehidratuar më shumë përbërës menjëherë.
A ia vlen të blesh një dehidratues?
Dehidratuesit janë një pajisje e dobishme për ngrënësit e ndërgjegjshëm. Ata inkurajojnë ngrënien e përbërësve të vërtetë dhe të plotë dhe janë një ndihmë e mirë në eliminimin e mbeturinave ushqimore. Ato janë veçanërisht të mira për prindërit që përpiqen t'i ushqejnë fëmijët e tyre me ushqime të shëndetshme, ata që vuajnë nga alergjitë dhe ata që e kanë të vështirë të gjejnë ushqime pa aditivë në dyqane.
Dehidratuesit janë gjithashtu shumë me kosto efektive në planin afatgjatë. Ato ju lejojnë të blini produkte me shumicë, veçanërisht kur janë në sezon ose në shitje, dhe t'i ruani për t'i përdorur më vonë. Ata janë gjithashtu një mjet i shkëlqyeshëm për kopshtarët që shpesh kanë një tepricë përbërësish në dorë.
Ana negative e dehidratuesve është se atyre u duhet një kohë e gjatë për të tharë ushqimin dhe rendimenti i tyre shpesh është i lehtë për t'u gllabëruar në një mjedis. Megjithatë, nëse blini një të madh me kohëmatës, procesi është mjaft i lirë dhe shpërblyes.
Këshilla për dehidratimin
Pritini ushqimet në copa të barabarta përpara se t'i dehidratoni. Sa më i hollë të jetë ushqimi, aq më shpejt do të dehidratohet.
Rregulloni ushqimin në një shtresë të vetme, me të paktën 1/8 inç hapësirë në mes.
Për një strukturë të përtypur, dehidratoni ushqimet për më pak kohë.
Fikni dehidratuesin kur ushqimet janë fleksibël, por ende të thata. Ata do të jenë më pak fleksibël ndërsa ulen.
Ushqimet duhet të dehidratohen plotësisht përpara se të ruhen për periudha të gjata kohore. Ju mund ta kontrolloni këtë duke vendosur ushqimin e dehidratuar në një qese plastike të mbyllur. Nëse ndonjë pikë lagështie grumbullohet gjatë një ose dy ditësh, ushqimi nuk thahet plotësisht. Dehidratojeni sërish.
Koha e postimit: Qershor-25-2022